As nossas rúbricas
Salmão
Além de fonte de proteína, o salmão é um peixe rico em ácidos gordos ómega-3, uma gordura essencial com efeito protetor na saúde cardiovascular. É também de destacar o seu teor em ferro, essencial para o transporte de oxigénio e para a formação de glóbulos vermelhos no sangue, e em selénio, que tem uma importante ação antioxidante.
Poke Bowls
Nascem graças aos pescadores que complementavam os cortes das capturas do dia com diferentes alimentos. Daí o seu nome, Poké, que significa cortar no seu idioma original. A mistura do peixe com os ingredientes mais frescos e bons molhos, resulta num prato fresco e leve, bastante nutritivo, que saltou das ilhas do Pacífico para o mundo, e Portugal não foi excepção.
As nossas rúbricas
Salmão
Além de fonte de proteína, o salmão é um peixe rico em ácidos gordos ómega-3, uma gordura essencial com efeito protetor na saúde cardiovascular. É também de destacar o seu teor em ferro, essencial para o transporte de oxigénio e para a formação de glóbulos vermelhos no sangue, e em selénio, que tem uma importante ação antioxidante.
Poke Bowls
Nascem graças aos pescadores que complementavam os cortes das capturas do dia com diferentes alimentos. Daí o seu nome, Poké, que significa cortar no seu idioma original. A mistura do peixe com os ingredientes mais frescos e bons molhos, resulta num prato fresco e leve, bastante nutritivo, que saltou das ilhas do Pacífico para o mundo, e Portugal não foi excepção.
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Local Cascais, onde tudo começou.
E uma manhã com Mariana Pessanha. Mariana Pessanha é mãe, nutricionista, amante de viagens, de desporto e de praia. Apaixonada por alimentação saudável, pelos seus benefícios e pelo tanto que a nutrição acrescenta em função da saúde. É alguém que acompanha o Local desde os primeiros passos e não hesitou nem por um segundo quando a desafiámos a ser a primeira convidada da nossa newsletter.
O Abacate
O abacate, presente em muitos dos nossos pratos, é um fruto com elevado teor de gordura, principalmente monoinsaturada, considerada uma gordura saudável. A presença de ácido oleico contribui para reduzir os níveis de colesterol LDL (“mau colesterol”) sanguíneo. Sabia que com o amadurecimento, o seu teor em ácido oleico aumenta enquanto a quantidade de ácidos gordos saturados diminui?
