Rúbricas

A jaca é uma fruta tropical bastante nutritiva e com sabor adocicado. É das mais versáteis na cozinha, podendo ser utilizada tanto em doces como em salgados.

Além de fonte de proteína, o salmão é um peixe rico em ácidos gordos ómega-3, uma gordura essencial com efeito protetor na saúde cardiovascular.

Os frutos oleaginosos, como a macadâmia, a avelã, a noz pecã e o caju, são a base das nossas sobremesas. Nutricionalmente, são ricas em diferentes vitaminas e minerais e em gordura insaturada, uma gordura saudável que protege a saúde cardiovascular.

A batata-doce é das fontes alimentares mais ricas de vitamina A. Tem ainda vitamina C, cálcio e fibra e um índice glicémico mais baixo do que a batata branca.

O abacate, presente em muitos dos nossos pratos, é um fruto com elevado teor de gordura, principalmente monoinsaturada, considerada uma gordura saudável. A presença de ácido oleico contribui para reduzir os níveis de colesterol LDL (“mau colesterol”) sanguíneo. Sabia que com o amadurecimento, o seu teor em ácido oleico aumenta enquanto a quantidade de ácidos gordos saturados diminui?